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“女儿酒”更替了一个时代的历史(6)
2012-09-02 21:58:56 | 进入论坛 | 来源: | 作者: 【 】 浏览:1240次 评论:0
女酒习俗从秘藏家室的流行到市场的走俏,这应当是清代的事。因为当女儿酒品质甚佳受世人注意后,这恐怕要靠明代官府衙内执掌钱、刑是幕僚和清时的衙门师爷了。这批幕师多出是绍兴文人墨客,游幕于全国各地官府衙门襄理的地方行政长官,他们每日忙于迎来客往,在礼尚往来的应酬交往中,他们推崇自己家乡酒,这是理所当然的事。因此,女酒作为当时官场,游幕公务人情的交往中,自然地成为令人注目的富有情感色彩的特殊礼品。就在这个时期,女儿酒名替代了以往的女酒,女贞酒之名。到了明代后期则以“绍兴”地名直呼为酒名。这主要是女儿酒的产地是绍兴,使家酿秘藏的少数珍贵佳酿作为绍兴人礼品馈赠,使其名声大振。后来逐渐作为商品流向市场。这种情况在清初李汝珍的《镜花缘》和曹雪芹的《红楼梦》中都多次提到“女儿酒”的情况。可见,以家酿秘藏的女酒,好似“藏在深闺不露面”的大家闺秀,在走向大江南北,走向海内外主要是靠明清时期的一大批文人名士,为绍兴女儿酒“携护出嫁”的扬名崇声,功不可没。然而在晚清时期,绍兴虽有众多酿酒作坊,而女儿酒习俗和陈年秘藏,并不售人的现象依然存在,这在《清稗类钞》中的文字记述已不是片言只语的事了.历史发展到二十世纪末,绍兴尚有一九二八年酿制贮藏的”女儿酒”面世,至今陈列展览受世人感叹不已.
  因此,古代女酒的习俗沿袭到明清时代的女儿酒,从有限的文史资料和文物佐证,我们可以从上述的三个历史社会客观因素,使其经历了千百年来的人间沧桑而沿袭演进,直到晚清期间,女儿酒由于其容器的装饰不同“外施藻绘,绝异常罇.”“其坛常以彩绘,名曰花雕”.这才使女儿酒有了新的创意,使新的酒名替代了一个时代,替代了酿酒风貌和风俗,更替代了人们的精神文明不断提高与时俱进。
Tags: 责任编辑:花坟
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