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“女儿酒”更替了一个时代的历史(5)
2012-09-02 21:58:53 | 进入论坛 | 来源: | 作者: 【 】 浏览:1201次 评论:0
在明洪武十九年颁布的《养老令》中规定:对八十岁以上的贫穷无业的老人,每月发给米五斗,油五斤,酒三斗。这种规定到了清乾隆年间的绍兴尚有,每年腊月聚集乡里老人行乡饮酒礼。这种由官府出资,举办酒宴,扬“敬老尊老”之礼,使民间女酒习俗也增添了许多规范的礼俗和丰富的内容。女酒家酿不仅仅在当时绍兴婚俗中得以广泛应用,由于其酒经多年贮藏,品质优良,才出现女贞酒的品牌。应用到人们喜庆吉祥的各种民俗活动中,这在当时绍兴遵循官府倡导的礼制缜密,繁仪缛节,等级森严,不可僭越违制,一切须循礼而行的一整套婚俗礼仪。使民间广泛流传下来的女酒避税习俗演变成为封建道德所规范的女儿酒风俗。从伦理上明代是封建贞操观念较为严格的时代,对妇女的贞节的要求更是达到不可逾越的地步。因此明时女贞酒名出现,真实地反映了当时社会在道德观念上对婚俗礼仪中的政治观的突出特点。
  女贞酒又叫女儿酒,绍兴女儿酒在明中叶时期,以自己独特优良品质和文化内涵走俏大江南北。明人笔记《西斋偶得》载:“今天下盛行三事,绍兴酒、昆腔、马吊戏、皆起于明之中叶……”但当时的女儿酒并非是酒铺店家随意可卖的商品酒,而仍是绍兴婚俗家酿的珍藏品。到了晚清时期,京城酒肆有所销售,但大多是赝品。
  女贞酒在北方称为“南酒”,本地人称为“老酒”,“老酒”意为贮藏多年的陈年好酒,或许还有其他历史悠久的原因,故称“老”,老即尊重敬称也。所以女贞酒的民间传说颇有根由。明时,当朱厚聪作为太子时,曾微服私游到江南。一天,他与侍从路过山阴东浦乡村,在一家姑嫂二人开的小酒坊中品尝了该酒坊的家酒。还演绎了一段风流艳情之说。第二年,朱厚聪当了武宗皇帝,因念及女儿酒,下旨绍兴府送酒上京,后还赐“孝贞”牌坊。所以历史上有“女儿贞”、“女儿香”的绍兴酒出现。据查是明代中叶时期,对于这个传说后流行到清乾隆时代。由于乾隆亦是一位喜多外出巡游的风流皇帝。所以到了晚清时期,后人又把明武宗的传说转移到乾隆帝头上,又神乎其事的增加了许多令人迷惑不解的神奇故事。使其孝贞女儿酒成为宫中“御酒”,虽是民间传说,但“孝贞酒坊”确在绍兴东浦,曾是绍兴历史上的一家颇有名气的酿酒世家,其坊史已有三百多年,到了晚清开始落败、萧条。其孝贞匾额至今尚存,由于年长日久,匾额色漆风化,字迹却依稀可见,但不是“乾隆御笔”,竟出自清同治年间的一位王姓举人之手,现存东浦酒厂内。传说毕竟是有是非的事,但至少说,历史上的女酒习俗,经明清时期的封建道德观念的束缚和礼制严格规范,已成为人们在婚俗礼仪中的不可缺少的必需品,也是人们在日常生活中情感交往的吉祥礼品。
Tags: 责任编辑:花坟
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